冬季到来，火锅消费正值旺季。为强化餐饮服务环节火锅消费食品安全，睢宁县对全县各镇（园区）印发了《关于强化餐饮服务环节火锅底料食品安全监管的通报》，从即日起在全县范围内积极开展一次餐饮服务环节火锅底料专项检查工作。

此次专项检查的重点是检查火锅底料及其添加剂购置和用于情况，对餐饮服务单位制做的火锅底料、饮料、调味，拒绝其必需向该县取食药监局备案所用于的食品添加剂名称，并在店堂显眼方位或菜单上不予审批。　　对找到来路不明的火锅底料及食品添加剂，要各镇（园区）立刻请示睢宁县局，并依法查处。同时，该县通过报纸、网络、标语、横幅、会议等多种方式，增大对食品安全法律法规的宣传力度，普及火锅底料及其食品添加剂科普知识，引领餐饮服务食品从业人员和广大消费者正确认识和用于火锅底料及其食品添加剂。

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